Küchenchef/in (m/w/d)

Führungspersönlichkeit mit Herz & Genuss-Gen gesucht: Werde Küchenchef (m/w/d) im Leiners!

Seit den 1920er-Jahren steht der Name Leiner in Garmisch-Partenkirchen für Gastfreundschaft mit Seele. Was einst mit dem Pioniergeist unserer Urgroßmutter Pauline begann, führen wir heute als modernes Familienhotel mit 33 Zimmern fort – und genau hier kommst du ins Spiel. Wir suchen eine strategische Führungspersönlichkeit, die unsere Philosophie „fantastisch familiär“ kulinarisch auf den Teller bringt und gleichzeitig den Küchenbetrieb mit betriebswirtschaftlichem Weitblick steuert.

Als unser neuer Küchenchef (m/w/d) bist du der Taktgeber in der Küche und arbeitest eng mit der Hotelleitung zusammen. Du liebst das Handwerk und die frische, familienfreundliche Küche, behältst aber auch bei der Budgetplanung, dem F&B-Controlling und der Teamentwicklung stets den Überblick. Wir bieten dir den nötigen Gestaltungsspielraum für deine Ideen sowie volle Unterstützung bei deinem Start in Garmisch-Partenkirchen (inklusive Re-Location Service und Mitarbeiterwohnung).

Werde Teil unserer Geschichte und gestalte die kulinarische Zukunft des Leiners aktiv mit!

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung, z. B. als Sous Chef oder Küchenleiter
Erfahrung in Hotellerie, Gastronomie oder Betriebsverpflegung
Betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung im Controlling
Gute MS-Office Kenntnisse
Selbstbewusstes Auftreten, Organisationstalent und Belastbarkeit
Unternehmerisches und strategisches Denken
Teamfähigkeit, Engagement und Führungsstärke
Kenntnisse in HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
Freundlicher und professioneller Umgang mit Gästen, insbesondere Familien

Deine Aufgaben

Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbetrieb
Operatives Mitwirken in der Küche mit Fokus auf frische, hochwertige und familienfreundliche Küche
Strategische Steuerung und Organisation des Küchenbereichs
Führung, Motivation und Entwicklung der festangestellten Mitarbeiter und Aushilfen
Direkter Ansprechpartner für Gäste, Hotelleitung und Partner
Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Wareneinsatzplanung, Inventuren, F&B-Controlling und Einkauf
Budgetplanung sowie Kontrolle von Kosten und Wareneinsatz
Erstellung von Auswertungen, Berichten und Prognosen für die Hotelleitung
Weiterentwicklung des Küchenkonzepts passend zum familienfreundlichen Hotelangebot
Zusammenarbeit mit der Hotelleitung bei strategischer Planung und Zielsetzung

Wir bieten

Arbeiten in einem familiären, wertschätzenden Umfeld
Re-Location Service (Hotelappartement für den Start vorhanden)
Aktive Unterstützung bei der Wohnungssuche
Geregelte Arbeitszeiten und keine Nachtarbeit
Sonn- und Feiertagszuschläge
Regionale Kreditkarte
Internetpauschale
Zuschuss zur Altersversorgung
Einen sicheren und unbefristeten Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen Bayerns
Gestaltungsspielraum für eigene kulinarische Ideen
Zusammenarbeit mit einem motivierten, herzlichen und familiären Team

Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Du denkst, dass du einen Anforderungspunkt nicht zu 100 % erfüllst? Bewirb dich trotzdem gerne – dann können wir in einem persönlichen Gespräch herausfinden, ob du der oder die Richtige für uns bist.

Deine Familie Leiner